 してしまうからです。我が国の醸造酒である日本酒、日本の蒸留酒として今世界的に脚光を浴 びている本格焼酎、そして世界各国で造られているワイン。もちろん一口に和食と言ってもあら ゆる調理法がありますが、素材を活かした我が国日本のお料理は、繊細で美味しい味わいの お酒と実に良く合います。日本酒や焼酎が和食に合うことはおそらくどなたでもご理解出来る かと思いますが、もうすでに実感されている方も多いとは思いますが、「ワインと和食」これもま た素晴らしい!! 食中酒としてのお酒を愛している方々は 「今日は日本酒にしようかな・・・それとも焼酎・・・ん～それともワインかな・・・」なんて悩んだ経 験をきっとお持ちでしょう。その時の体調や気候によっても感じ方が違ってきますし、より完成 度の高い食事の時間を過ごすために大変慎重に「本日のお酒」を 選んだことはないでしょうか・・・そしてそれがピタッとはまったときはまさに至福の時ですよね。 さかえ寿司では、皆様に喜んで頂けるようにと一生懸命ドリンクメニューの構成を考えまし た。ぜひご来店頂きご覧になって下さい。 「旨い酒と旨い肴があれば天国 きょうは旨い酒と肴で天国を見るぞ」 さかえ寿司ではお試し頂きたいワインをおすすめ品としてご紹介させていただいております。 只今のおすすめワイン 季節でアイティムを変更してご紹介します。 定番ワインのワンポイント ・白① オッペンハイマー やや甘口のドイツ産の白ワインです。渋味や強いアルコールが苦手な方におすすめです。 甘みと同時にドイツの産地を感じる程良い酸味もあるので、さっぱりしていて以外に和食と合 いびっくりです。 癒し系の味わいです。 ・白② オスピタレ シャルドネ 南フランス産のやや辛口白ワイン。南の産地を感じる果実味たっぷりのフルーティーな 味 わいです。少し旨みや甘みを感じる魚介類や当店のお料理の中でも火を通したものなどと良 く合います。 ・白③ シャブリ プルミエクリュ ヴォードベイ フランス・ブルゴーニュ地方産、辛口ワインの代名詞的白ワイン。品格があって香りも 高く、 和食全般と相性が良い一押しワインです。生ものの臭みもすっきりと流しそのマリアージュ （相性）は感動的です。 ・白④ アルザス リースリング ピエールスパ フルボトルでは多いというお客様へのためのハーフサイズです。このワインはフランス アル ザス地方産で、飲み口良く仕上がるリースリング種から出来ています。こちらもすっきりとした 味わいで魚介類との相性はばっちりです。 ・赤① マルキド ペノティエ シラー 南フランス産の軽やかでフルーティーな赤ワインです。ほんのり冷やしてお召し上がり 頂くと よりすっきりお楽しみいただけます。 ・赤② ソレイユ ド オスピタレ ６° こちらは「甘口」「ポリフェノールたっぷり」「低アルコール」そんな赤ワインがほし い、とおっし ゃるお客様が意外と多いことから特別に蔵元に造ってもらったワインです。 すっきりと甘い ぶどうジュースのようなフルーティーなワインです。 ・赤③ シャトー・プピーユ 赤はしっかりめ、と希望される方へフランス・ボルドー産の本格的な赤ワインです。 そんな赤の中でもメルロー種という、わりと渋味が柔らかめで優しい味わいにワインが 仕上 がるぶどうが主体に造られているので、和食とも安心してお試し下さい。 ・赤④ ラブレロワ ピノノアール 赤ワインもハーフサイズをご用意しております。フルーティーで穏やかな酸味が爽やかな、軽 快なバランスの赤ワインです。 |