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■ＴＯＰ ■千葉支部概要 ■準備講習会の受付 ■調理師試験準備講習会
平成２０年度の事業予定です。
・千葉市主催の健康づくりフェアに参加・協力
・親子料理教室（（そば）
・親子料理教室（寿司）
・食生活改善推進員地区研修調理講習会
・実技調理講習会
・関係官庁及び関係団体機関への協力
・県委託事業への協力
（県委託中堅調理師研修事業、県委託ヘルシーメニュー講習会事業）
調理師の皆さんの活動を紹介します
♪ 親子のすし教室 (千葉市鮨商同業組合)
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| アジの調理にチャレンジ | 上手に魚をおろします | アジの骨抜きも上手です | ||
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| 好きな卵焼きにチャレンジ | 手巻きはこの様に作ります | 皆で楽しく作ります |
平成１９年８月１日、千葉市保健所で「親子のすし教室」が開催されました。
主催は千葉支部調理師会・千葉市食生活改善協議会・千葉市・当組合です。参加募集は千葉
市が行い、17家族の親子40名が、10名の組合参加者の指導を受けて寿司作りの勉強をしまし
た。初めに寿司の歴史と衛生の勉強をして、いよいよ調理室に入ります。参加の小学生はア
ジの頭を落として上手にさばき、玉子焼きにもチャレンジ、手巻きも体験。約３時間の教室の
締めは自分で作ったお寿司の試食です。親子共に自分の作ったお寿司に大満足でした。最後
に組合長から「豆板認定書」が参加の子ども全員に手渡され、楽しい寿司作りを体験しまし
た。
老人保健施設でボランティア
平成１９年５月３０日、千葉市中央の老人保健施設「うらら」にて恒例の「すしボランティア」が開
催されました。デイケアや入所の老人、介護職員とボランティアの食数は総勢540名分にもなり
ました。中央区の福寿しさんからは新たに山口社長を含む5名の参加をいただき、組合参加者
は総勢２５名でしゃり100ｋｇを握りました。子の他にも15名のボランティアも参加する福祉活動
でした。
★調理師の再教育と調理技術の向上に
役立つための実技講習会の開催★
・ 9月19日（水）.................................中央コミュニティーセンター
・10月17日（水）..................................南部青少年センター
・11月14日（水）..................................千城コミュニティーセンター
・11月21日（水）...................................誉田公民館
集合時間 12：30 受講時間 13：00〜16：00
●第47回千葉県調理師大会の開催（2日間）
10月24日（水） 場所 青葉の森県芸術文化ホール